南京市餐廚廢棄物管理辦法

政府令第310號(hào)

南京市餐廚廢棄物管理辦法

　　第一章  總  則 

　　第一條  為了加強(qiáng)我市餐廚廢棄物管理，保障公民身體健康，維護(hù)城市市容環(huán)境整潔，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。 

　　第二條  本市行政區(qū)域內(nèi)居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運(yùn)、處置及其相關(guān)管理活動(dòng)，適用本辦法。 

　　第三條  餐廚廢棄物的治理遵循減量化、資源化、無害化的原則，推行餐廚廢棄物分類投放，推進(jìn)收運(yùn)、處置一體化運(yùn)營(yíng)。 

　　第四條  市、區(qū)人民政府保障餐廚廢棄物治理的資金投入，建立健全餐廚廢棄物管理工作協(xié)調(diào)機(jī)制，并將其納入政府和部門工作目標(biāo)責(zé)任考核體系。 

　　第五條  市城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)本市餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作；區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。 

　　相關(guān)行政主管部門按照各自職責(zé)，依照法律、法規(guī)和本辦法的規(guī)定做好餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。 

　　鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處協(xié)助城市管理和相關(guān)行政主管部門做好餐廚廢棄物的管理工作。 

　　第六條  市城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門，依據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃等，編制環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃。 

　　環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括餐廚廢棄物治理的內(nèi)容，統(tǒng)籌安排餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置設(shè)施的布局、用地和規(guī)模，并納入控制性詳細(xì)規(guī)劃。 

　　市、區(qū)人民政府根據(jù)環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃，按照規(guī)定的時(shí)限組織建設(shè)餐廚廢棄物收運(yùn)體系和處置設(shè)施。鼓勵(lì)區(qū)域合作，共建共用餐廚廢棄物處置設(shè)施。 

　　鼓勵(lì)支持社會(huì)資本參與餐廚廢棄物收運(yùn)體系和處置設(shè)施的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)。 

　　第七條  鼓勵(lì)通過凈菜采購、改進(jìn)食品加工工藝等方式，減少食品加工廢料。 

　　鼓勵(lì)餐廚廢棄物處置單位采取符合環(huán)境保護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的新工藝、新技術(shù)、新方式對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行深加工，提高餐廚廢棄物的資源化利用水平。 

　　第八條  餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定作業(yè)規(guī)范，推廣餐廚廢棄物分類存放等減量化方法，并將餐廚廢棄物管理工作納入餐飲服務(wù)企業(yè)等級(jí)評(píng)定。 

　　第九條  任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反餐廚廢棄物管理規(guī)定的行為進(jìn)行投訴和舉報(bào)。 

　　城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報(bào)制度，向社會(huì)公布統(tǒng)一受理投訴舉報(bào)的電話、信箱和電子郵箱，對(duì)收到的投訴、舉報(bào)在法定時(shí)限內(nèi)反饋當(dāng)事人。不屬于本部門職責(zé)范圍的，依法移送責(zé)任部門處理。 

　　第二章  產(chǎn)  生 

　　第十條  倡導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)按照餐飲業(yè)作業(yè)規(guī)范和行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐廚廢棄物分類投放，共同做好餐廚廢棄物的資源化處理。 

　　第十一條  餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定： 

　　（一）分類收集、密閉存放餐廚廢棄物，不得混入其他垃圾，不得隨意傾倒、排放； 

　　（二）保持收集容器完好和使用正常； 

　　（三）與取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，協(xié)議中應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)時(shí)間、地點(diǎn)、頻率和處置場(chǎng)所等內(nèi)容，并報(bào)所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門備案； 

　　（四）不得將餐廚廢棄物提供給未取得收運(yùn)服務(wù)許可的單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)本單位產(chǎn)生的餐廚廢棄物； 

　　（五）不得將未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽； 

　　（六）每年度12月份向所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門申報(bào)本單位下一年度餐廚廢棄物的種類、產(chǎn)生量、處置方式等情況；新設(shè)立的應(yīng)當(dāng)自餐廚廢棄物首次產(chǎn)生之日起十日內(nèi)向所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門申報(bào)； 

　　（七）單位經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生變更時(shí)，及時(shí)報(bào)告所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門； 

　　（八）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。 

　　第十二條  餐廚廢棄物產(chǎn)生單位產(chǎn)生油水的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定要求的油水分離裝置，對(duì)油水實(shí)施油污分離，單獨(dú)收集廢棄食用油脂。 

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以選擇與取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位簽訂廢棄食用油脂專項(xiàng)收運(yùn)協(xié)議。 

　　禽畜屠宰單位對(duì)其產(chǎn)生的加工廢料或者殘?jiān)椭瑧?yīng)當(dāng)單獨(dú)收集，不得混入按照規(guī)定需要無害化處理的不可食用的產(chǎn)品；采用冷凍或者冷藏方式暫存的，暫存場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯警示標(biāo)志。 

　　第十三條  本市連鎖餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以選擇一個(gè)餐廚廢棄物收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，并按照第十一條規(guī)定向住所所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門辦理相關(guān)備案和申報(bào)手續(xù)。 

　　餐飲集中場(chǎng)所可以由其管理者選擇一個(gè)餐廚廢棄物收運(yùn)單位簽訂收運(yùn)協(xié)議，統(tǒng)一進(jìn)行餐廚廢棄物收運(yùn)。 

　　第十四條  餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定繳納城市生活垃圾處理費(fèi)。具體標(biāo)準(zhǔn)由市價(jià)格行政主管部門會(huì)同財(cái)政、城市管理行政主管部門另行制定，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 

　　餐廚廢棄物收運(yùn)和處置費(fèi)用按照相關(guān)規(guī)定確定的市、區(qū)兩級(jí)事權(quán)，在同級(jí)城市維護(hù)管理費(fèi)中列支。 

　　第三章  收  運(yùn) 

　　第十五條  城市管理行政主管部門通過公開招標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式確定餐廚廢棄物的收運(yùn)單位。 

　　禁止任何單位和個(gè)人擅自從事餐廚廢棄物的收運(yùn)活動(dòng)。 

　　第十六條  城市管理行政主管部門在公開招標(biāo)前，應(yīng)當(dāng)組織編制收運(yùn)單位招標(biāo)方案，明確收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)具備的條件、服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)送場(chǎng)地等事項(xiàng)。 

　　第十七條  城市管理行政管理部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)的收運(yùn)單位簽訂餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)協(xié)議（以下稱收運(yùn)服務(wù)協(xié)議），并頒發(fā)餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可證。 

　　收運(yùn)服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確收運(yùn)單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、收運(yùn)的餐廚廢棄物去向、退出機(jī)制、違約責(zé)任等內(nèi)容。 

　　第十八條  餐廚廢棄物收運(yùn)車輛應(yīng)當(dāng)具備下列條件： 

　　（一）具有道路運(yùn)輸營(yíng)運(yùn)證、車輛行駛證； 

　　（二）具有全密閉、自動(dòng)卸載裝置； 

　　（三）按照規(guī)定噴印所屬企業(yè)名稱、標(biāo)志、標(biāo)號(hào)、反光標(biāo)貼，車身顏色醒目且相對(duì)統(tǒng)一； 

　　（四）安裝裝卸計(jì)量系統(tǒng)、行駛記錄儀或者衛(wèi)星定位裝置，并能夠正常使用； 

　　（五）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他條件。 

　　第十九條  餐廚廢棄物收運(yùn)人員應(yīng)當(dāng)規(guī)范作業(yè)，主動(dòng)向餐廚廢棄物產(chǎn)生單位出示工作證件，并如實(shí)填寫收運(yùn)單據(jù)。 

　　收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)收運(yùn)人員收運(yùn)規(guī)范教育，定期開展培訓(xùn)，提高收運(yùn)服務(wù)質(zhì)量。 

　　第二十條  餐廚廢棄物收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定： 

　　（一）按照收運(yùn)協(xié)議約定的時(shí)間和頻次清運(yùn)餐廚廢棄物； 

　　（二）遵守環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，收集后及時(shí)復(fù)位餐廚廢棄物收集設(shè)施，清理作業(yè)場(chǎng)地，保持收集設(shè)施周邊環(huán)境干凈整潔； 

　　（三）分類收集、運(yùn)輸餐廚廢棄物； 

　　（四）運(yùn)輸過程中不得拋灑滴漏； 

　　（五）保持車容整潔，行駛記錄儀、裝卸計(jì)量系統(tǒng)準(zhǔn)確可靠，嚴(yán)格執(zhí)行周期檢定，并接受城市管理行政主管部門在線實(shí)時(shí)監(jiān)督； 

　　（六）在收集當(dāng)日內(nèi)將餐廚廢棄物送至處置場(chǎng)地； 

　　（七）建立餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)帳，每月10日前將上月處理的餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、流向、運(yùn)行數(shù)據(jù)等情況向所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門報(bào)送； 

　　（八）編制本單位餐廚廢棄物收運(yùn)應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城市管理行政主管部門備案； 

　　（九）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。 

　　第二十一條  從事廢棄食用油脂專項(xiàng)收運(yùn)服務(wù)單位需要對(duì)廢棄食用油脂進(jìn)行臨時(shí)貯存的，其貯存場(chǎng)所的選址、污染防治設(shè)施及運(yùn)行應(yīng)當(dāng)遵守環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，安裝電子監(jiān)控設(shè)備，并接受城市管理和環(huán)境保護(hù)行政主管部門監(jiān)督。 

　　第四章  處  置 

　　第二十二條  餐廚廢棄物實(shí)行集中處置，任何單位和個(gè)人不得隨意處置餐廚廢棄物。 

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生單位可以安裝符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物處置裝置，就地處置餐廚廢棄物。 

　　采用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，應(yīng)當(dāng)按照《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 

　　第二十三條  城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)采取公開招標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式確定餐廚廢棄物處置單位或者餐廚廢棄物處置場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)單位（以下統(tǒng)稱餐廚廢棄物處置單位）。 

　　采取BOT（“建設(shè)—經(jīng)營(yíng)—轉(zhuǎn)讓”）等融資方式實(shí)施餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 

　　禁止任何單位和個(gè)人擅自從事餐廚廢棄物的處置活動(dòng)。 

　　第二十四條  城市管理行政主管部門在餐廚廢棄物處置單位招標(biāo)前應(yīng)當(dāng)組織編制處置單位招標(biāo)方案，明確處置單位應(yīng)當(dāng)具備的條件、處置數(shù)量、服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。 

　　第二十五條  城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)與中標(biāo)的處置單位簽訂餐廚廢棄物處置服務(wù)協(xié)議（以下稱處置服務(wù)協(xié)議），并頒發(fā)餐廚廢棄物處置服務(wù)許可證。 

　　處置服務(wù)協(xié)議應(yīng)當(dāng)明確處置單位的服務(wù)范圍、服務(wù)期限、服務(wù)規(guī)范、餐廚廢棄物經(jīng)處置后的產(chǎn)品及其去向、退出機(jī)制、違約責(zé)任等內(nèi)容。 

　　第二十六條  餐廚廢棄物處置單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定： 

　　（一）按照處置服務(wù)協(xié)議接收收運(yùn)單位收運(yùn)的餐廚廢棄物，不得接收未取得餐廚廢棄物收運(yùn)服務(wù)許可的單位或者個(gè)人運(yùn)送的餐廚廢棄物； 

　　（二）按照處置服務(wù)協(xié)議及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行無害化和資源化處置，貯存和處置符合環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，通過規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)行政主管部門的審核和驗(yàn)收； 

　　（三）實(shí)施病媒生物預(yù)防控制措施； 

　　（四）保持場(chǎng)所電子監(jiān)控設(shè)備和信息管理系統(tǒng)運(yùn)行正常，并接受城市管理行政主管部門監(jiān)督； 

　　（五）生產(chǎn)的產(chǎn)品出廠前應(yīng)當(dāng)取得產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，并將銷售流向記入臺(tái)賬； 

　　（六）建立餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，每月10日前將上月處理餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、產(chǎn)品流向、運(yùn)行數(shù)據(jù)等情況向所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門報(bào)送； 

　　（七）設(shè)備停產(chǎn)檢修的，應(yīng)當(dāng)提前十五個(gè)工作日書面報(bào)告城市管理行政主管部門； 

　　（八）編制本單位餐廚廢棄物處置應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)城市管理行政主管部門備案； 

　　（九）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他要求。 

　　第五章  監(jiān)督管理 

　　第二十七條  相關(guān)行政主管部門履行下列職責(zé)： 

　　（一）城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理、考評(píng)和收運(yùn)、處置單位誠(chéng)信綜合評(píng)價(jià)制度，完善招投標(biāo)制度，對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生單位和收運(yùn)、處置服務(wù)企業(yè)執(zhí)行本辦法的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查； 

　　（二）發(fā)展和改革行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究完善相關(guān)政策和措施，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，扶持相關(guān)企業(yè)發(fā)展； 

　　（三）財(cái)政行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)、無害化處理和資源化利用設(shè)施運(yùn)行與建設(shè)的財(cái)政資金進(jìn)行監(jiān)督管理； 

　　（四）價(jià)格行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法制定餐廚廢棄物垃圾處理收費(fèi)政策，并做好餐廚廢棄物垃圾處理收費(fèi)的監(jiān)督檢查工作； 

　　（五）商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，督促餐飲服務(wù)企業(yè)將餐廚廢棄物交給取得許可的企業(yè)收運(yùn)和處置；指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)制定作業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、綠色經(jīng)營(yíng)； 

　　（六）農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)以餐廚廢棄物為原料加工的肥料產(chǎn)品的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的行為；加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰過程中產(chǎn)生的不可食用的加工廢料的監(jiān)督管理； 

　　（七）衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，通報(bào)相關(guān)信息； 

　　（八）環(huán)境保護(hù)行政主管部門對(duì)未按照要求安裝使用油水分離裝置、未按照規(guī)定建設(shè)運(yùn)行環(huán)境保護(hù)設(shè)施等違反環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的行為進(jìn)行查處； 

　　（九）公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)車輛的道路交通安全管理，依法查處各種無證無照收運(yùn)、處置餐廚廢棄物以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)利用餐廚廢棄物加工的油脂危害環(huán)境與人身健康的犯罪行為； 

　　（十）食品藥品監(jiān)督行政主管部門依法查處食品生產(chǎn)、加工單位使用餐廚廢棄物加工的油脂制作食品的違法行為；依法查處經(jīng)營(yíng)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食用油的行為，以及餐飲服務(wù)企業(yè)購買、使用以餐廚廢棄物為原料加工的食用油的行為。 

　　第二十八條  城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐廚廢棄物收運(yùn)、處置在線監(jiān)測(cè)和電子數(shù)據(jù)信息報(bào)送系統(tǒng)，實(shí)行聯(lián)單管理，強(qiáng)化對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置過程的監(jiān)督，并定期將監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)向社會(huì)公布。 

　　城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門建立健全信息共享機(jī)制，互相通報(bào)有關(guān)行政管理信息。經(jīng)由信息共享機(jī)制獲得的信息與行政主管部門出具的書面文書具有同等法律效力。 

　　第二十九條  城市管理行政主管部門可以通過臺(tái)賬檢查、實(shí)地抽查、在線監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)核定、現(xiàn)場(chǎng)派駐等方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立相應(yīng)的監(jiān)管檔案，定期公布檢查情況，接受社會(huì)監(jiān)督。 

　　第三十條  城市管理行政主管部門和其他有關(guān)行政主管部門實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)采取下列措施： 

　　（一）查閱、復(fù)制有關(guān)文件和資料； 

　　（二）要求被檢查的單位和個(gè)人就有關(guān)問題作出說明； 

　　（三）進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)開展檢查； 

　　（四）責(zé)令有關(guān)單位和個(gè)人改正違法行為； 

　　（五）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他措施。 

　　被檢查的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)反映情況，提供與檢查內(nèi)容有關(guān)的資料，不得弄虛作假或者隱瞞事實(shí)，不得拒絕或者阻撓管理人員的檢查，不得關(guān)閉或者停用監(jiān)測(cè)設(shè)施。 

　　第三十一條  城市管理行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物管理實(shí)際需要，定期牽頭組織公安、食品藥品監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)等行政主管部門開展聯(lián)合執(zhí)法。 

　　第三十二條  餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位不得擅自停業(yè)、歇業(yè)。確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前六個(gè)月書面向城市管理行政主管部門報(bào)告，并采取措施防止環(huán)境污染，經(jīng)同意后方可停業(yè)或者歇業(yè)。 

　　餐廚廢棄物處置單位申請(qǐng)停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提交下列材料： 

　　（一）書面申請(qǐng)； 

　　（二）防止環(huán)境污染的處置方案； 

　　（三）停業(yè)、歇業(yè)的客觀事由證明材料； 

　　（四）法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他材料。 

　　第三十三條  餐廚廢棄物收運(yùn)、處置實(shí)行四聯(lián)單管理制度。聯(lián)單由城市管理行政主管部門制作，由餐廚廢棄物收運(yùn)單位向所在區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門領(lǐng)取。 

　　（一）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位交運(yùn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫聯(lián)單有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)收運(yùn)單位驗(yàn)收簽章后，留存聯(lián)單第一聯(lián)； 

　　（二）收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定將餐廚廢棄物隨同余下的聯(lián)單交付處置單位； 

　　（三）處置單位應(yīng)當(dāng)驗(yàn)收餐廚廢棄物，核實(shí)聯(lián)單填寫的內(nèi)容，加蓋公章后，將聯(lián)單第二聯(lián)交由收運(yùn)單位留存；將第三聯(lián)自留存檔，第四聯(lián)納入處置臺(tái)帳管理。 

　　餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位應(yīng)當(dāng)妥善保管聯(lián)單，期限不得低于二年。 

　　第三十四條  城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將中標(biāo)的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位目錄向社會(huì)公布。 

　　區(qū)（園區(qū)）城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將有關(guān)單位申報(bào)的餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置以及行政執(zhí)法等情況匯總后，每季度報(bào)送市城市管理行政主管部門。 

　　第三十五條  城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)編制餐廚廢棄物收運(yùn)和處置應(yīng)急預(yù)案，建立收運(yùn)和處置應(yīng)急機(jī)制。 

　　發(fā)生突發(fā)性事件造成無法正常收運(yùn)、處置餐廚廢棄物的，城市管理行政主管部門應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)組織有關(guān)單位收運(yùn)、處置餐廚廢棄物。 

　　第六章  法律責(zé)任 

　　第三十六條  違反本辦法規(guī)定，其他法律、法規(guī)和規(guī)章已有處罰規(guī)定的，從其規(guī)定。 

　　第三十七條  餐廚廢棄物產(chǎn)生單位違反本辦法規(guī)定將餐廚廢棄物提供給未取得收運(yùn)服務(wù)許可的單位和個(gè)人，或者放任其他單位和個(gè)人收運(yùn)餐廚廢棄物的，由城市管理行政執(zhí)法部門責(zé)令改正，并可處五千元以上三萬元以下罰款。 

　　第三十八條  餐廚廢棄物收運(yùn)單位在運(yùn)輸過程中拋灑滴漏需要立即清除的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)、恢復(fù)原狀；不能及時(shí)清理的，城市管理行政執(zhí)法部門可以依法實(shí)施清理，清理費(fèi)用由收運(yùn)單位承擔(dān)，法律另有規(guī)定的除外。 

　　第三十九條  城市管理行政主管部門以及其他相關(guān)行政管理部門及其工作人員在餐廚廢棄物管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。 

　　第七章  附  則 

　　第四十條  居民日常生活中產(chǎn)生的廚余垃圾和集貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)生垃圾的棄置、收運(yùn)、處置及相關(guān)管理活動(dòng)，按照本市生活垃圾分類管理相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 

　　第四十一條  本辦法自2015年6月15日起施行，南京市人民政府2001年6月25日頒布的《南京市廢棄食用油脂管理辦法》同時(shí)廢止。