餐廚垃圾處理設(shè)備無(wú)害化處理后飼料化問題探析

韓博科技餐廚垃圾處理設(shè)備-從蘇州市廢棄物管理處了解到，從2002年開始，蘇州登記的10家餐廚垃圾處理企業(yè)中有7家用餐廚垃圾生產(chǎn)飼料，另3家生產(chǎn)肥料。經(jīng)實(shí)地調(diào)查，有8家利用餐廚垃圾生產(chǎn)蛋白飼料。

根據(jù)環(huán)衛(wèi)部門的要求，餐廚垃圾處理的企業(yè)是經(jīng)區(qū)環(huán)保局審批，并對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)、處理能力進(jìn)行備案登記，但沒有明確允許餐廚垃圾處理物可以作為飼料銷往畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。現(xiàn)有處置餐廚垃圾企業(yè)主要是民營(yíng)和臺(tái)資企業(yè)，還有少數(shù)是環(huán)衛(wèi)事業(yè)單位派生改制的企業(yè)。據(jù)環(huán)衛(wèi)局提供的數(shù)據(jù)，蘇州市每天約有1 100多t餐廚垃圾，目前實(shí)際回收率很低，不足20%，存在餐廚垃圾直接飼喂動(dòng)物的隱患。國(guó)內(nèi)其他地方餐廚垃圾總量巨大，無(wú)法統(tǒng)計(jì)。

1.1 目前餐廚垃圾處理方法

目前餐廚垃圾處理的主要技術(shù)有生物法和物理法。生物法采取微生物發(fā)酵技術(shù)制成發(fā)酵飼料，這種處理工藝一般周期較長(zhǎng)、需要對(duì)菌種進(jìn)行選擇管理，工藝較復(fù)雜。物理法是將廚余脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。

餐廚垃圾作飼料的，其“高溫”處理一般在110~150℃，進(jìn)行微生物工藝處理后不再進(jìn)行高溫處理。臺(tái)資企業(yè)上海耀豐生物環(huán)保科技有限公司介紹，該公司的微生物工藝處理餐廚垃圾是用作肥料，其他企業(yè)類似工藝是生產(chǎn)蛋白飼料的，他們準(zhǔn)備投資的餐廚垃圾生產(chǎn)飼料項(xiàng)目部分設(shè)備是從日本進(jìn)口，要經(jīng)過400℃高溫滅菌，并認(rèn)為高溫已經(jīng)將病原微生物全部殺滅了，認(rèn)為可以作為飼料使用。

1.2 法規(guī)并未明確禁止使用餐廚垃圾處理物作飼料，即《中華人民共和國(guó)畜牧法》第43條第2款規(guī)定：從事畜禽養(yǎng)殖，不得有下列行為：使用未經(jīng)高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜。該條款的立法制定依據(jù)為：考慮到傳統(tǒng)中國(guó)家庭的剩菜剩飯喂豬喂雞現(xiàn)象，認(rèn)為剩飯剩菜喂豬喂雞未嘗不可。推斷餐飲行業(yè)、中心廚房等餐廚廢棄物也可以飼喂動(dòng)物，并認(rèn)為高溫處理可以解決安全的問題，能夠體現(xiàn)適合國(guó)情和環(huán)保的宗旨。

1.3 餐廚垃圾飼料化的成因

熱衷于將餐余垃圾處理飼料化的成因有資源利用、利益可圖等理由。被調(diào)查養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)餐余垃圾處理后產(chǎn)品作飼料多持肯定態(tài)度，認(rèn)為可令養(yǎng)殖企業(yè)降低飼料成本。俞覬覦、沈雪海（杭州市天子嶺廢棄物處理總場(chǎng)）著文《餐廚垃圾的管理和處置》中寫道：“雖然堆肥處理成本略低于制成飼料，但銷售缺乏市場(chǎng)，只能無(wú)償提供給農(nóng)業(yè)部門，綜合效益較差。而制成飼料的話有一定銷售收入，適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)對(duì)減輕政府和餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)、收運(yùn)處置公司的市場(chǎng)化運(yùn)作具有重要意義”。說明餐廚垃圾飼料化比其他方式轉(zhuǎn)化更有利益驅(qū)使的動(dòng)力。

“環(huán)境保護(hù)”、“無(wú)害化處理”、“變廢為寶”的成因，首先是資源可利用的學(xué)說，認(rèn)為我國(guó)飼料蛋白資源缺乏，可以作動(dòng)物蛋白飼料利用，加上政府有解決餐廚垃圾等環(huán)保問題的急迫性；二是餐廚垃圾處理技術(shù)已經(jīng)突破并成熟，認(rèn)為保障食品安全沒問題，國(guó)內(nèi)的有關(guān)餐廚垃圾處理的論文、報(bào)道多數(shù)持肯定態(tài)度，并稱任何行業(yè)或部門都可以提出標(biāo)準(zhǔn)要求，然后制定標(biāo)準(zhǔn)滿足養(yǎng)殖動(dòng)物的要求，并保證安全；三是主要借鑒日本、韓國(guó)以及歐盟2002年以前經(jīng)驗(yàn)和法規(guī)，認(rèn)為國(guó)外對(duì)餐廚垃圾無(wú)害化處理物可以作飼料，可以進(jìn)入人類的食物鏈；四是餐廚垃圾處理生產(chǎn)設(shè)備商投入研制資金、政府對(duì)餐廚垃圾處理有急迫性的政策導(dǎo)向、餐廚垃圾處理政策可以獲取政府扶持資金和土地等原因。